Ви­но­град­ные тер­ра­сы Ла­во пред­ла­га­ют од­ну из са­мых завораживающих па­но­рам в ми­ре. Вам труд­но в это по­ве­рить? То­гда от­прав­ляй­тесь на по­ез­де в Ло­зан­ну и убе­ди­тесь са­ми в вос­хи­ти­тель­ной кра­со­те это­го рай­ско­го угол­ка, строй­ных ря­дов ви­но­град­ных лоз, вод­ной гла­ди Же­нев­ско­го озе­ра и за­сне­жен­ных гор­ных вер­шин! Перед Вами яркий пример куль­тур­ного ланд­шафта, созданного бла­го­да­ря уси­ли­ям мно­гих по­ко­ле­ний ви­но­гра­да­рей.

В чем их исключительная особенность?

Винодельческий регион Лаво, растянувшийся почти на 30 км вдоль побережья Женевского озера, - не только щедрый подарок природы, но и плод тяжелого человеческого труда. На протяжении нескольких веков виноградари создавали на крутых склонах виноградниковые террасы, подкрепляя их каменными стенками. Виноделие здесь зародилось в далеком XII веке благодаря монахам-бенедиктинцам и цистерцианцам. Территория объекта природного наследия ЮНЕСКО охватывает 14 населенных пунктов и 6 винодельческих биологически контролируемых хозяйств, таких как Лютри, Вилет, Сен-Сафоран, Эпесc & Каламин, Дезале и Шардон. Регион Лаво сыграл существенную роль в развитии экономики Лозанны и края в целом, а впоследствии оказался под угрозой галопирующей урбанизации. Принятые природоохранные меры и активная поддержка местного населения являются примером, достойным подражания.

Культурный контекст

Хорошая кухня немыслима без вина, поэтому неудивительно, что винодельческие регионы отличаются изысканностью кулинарных традиций и могут похвастаться оригинальными деликатесами. Не является исключениямми и регион Лаво с кантоном Во, а также и другие уголки Швейцарии. Истоки и традиции, гарантия вкуса и качества, подлинность продукта и доверие потребителей - превыше всего для швейцарцев. На протяжении 10 лет специальная организация при Федеральном ведомстве сельского хозяйства занимается сертификацией оригинальных (100%)-швейцарских продуктов. Престижный титул IGP (региональный знак качества) или AOC (контролируемое название продукции с обозначением места производства) носят знаменитый валлийский ржаной хлеб и сыр «Раклетт», граубюнденское вяленое мясо, водуазская сосиска, санкт-галленский братвурст, и многие другие. Заглянув в нашу рубрику Эксклюзив или пролистав странички по теме Культура, Вы узнаете интересные швейцарские кулинарные рецепты, традиции и обычаи, а также связанные с ними праздники.

Виртуальный экскурсовод

UNESCO world heritage - Lavaux, vineyard terraces
Federal Department of Foreign Affairs FDFA